• 始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念
  • 实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,经营理念明确
  • 坚持以客户百分百满意为中心,提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务

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昆明公婆饼制作技艺系统化培训课程详解

昆明公婆饼制作技艺系统化培训课程详解

授课机构: 昆明飘味香餐饮培训

上课地点: 昆明市官渡校区

成交/评价:

联系电话: 400-018-6228

昆明公婆饼制作技艺系统化培训课程详解课程详情

传统美食的现代传承之路

在西南美食文化版图中,公婆饼凭借其酥脆饼皮与鲜香内馅的完美结合,成为代表性的民间小吃之一。明飘味香餐饮培训推出的系统化教学课程,将这门传统手艺转化为可复制的标准化技术。

课程模块精要解析

  • › 原料甄选体系:建立面粉品质鉴别标准,掌握不同馅料的采购技巧
  • › 发酵工艺控制:解析温湿度对发酵的影响,制定四季差异化方案
  • › 烤制火候图谱:建立时间温度对应模型,确保成品色泽口感统一

特色教学模式

采用三阶段渐进式教学法:

  1. 基础理论精讲(8课时)
  2. 模拟厨房实训(20课时)
  3. 开店沙盘推演(6课时)

技术传承保障体系

服务项目 具体内容
配方管理 核心配比参数加密管理,实操环节全程开放
设备支持 提供主流设备采购清单及供应商白名单

学员成长路径

课程设置充分考虑不同起点学员需求:

  • 新手入门:从面团揉制到基础馅料制作的完整动线教学
  • 技能提升:研发创新模块解决产品同质化难题
  • 创业护航:从证照办理到菜单设计的全流程指导